【內湖美食】手作創意廚房．覺旅咖啡陽光店

有沒有發覺，台灣真是美食主義的天堂，不論日本料理、韓國烤肉、越南菜、還是美式超級漢堡、甚至高雅的法國餐...應有盡有，尤其內湖輕工業園區更是特色異國餐飲林立。

風和日麗的週末，阿貲陪同家人一起到內湖陽光街－覺旅咖啡享用午餐；會選擇覺旅是因為，它提供一個創作廚房的概念，讓每個人都可以是披薩師傅、也可以是咖啡達人…

當天中午我們兵分三路，從不同地方出發，在覺旅集合，阿貲12:15就抵達目的地！

傻眼啦！門口站一票人，裡面等候區也坐滿人，怎麼辦呢？還是得抽號碼牌，＜41號＞就慢慢等吧！(擦擦汗~如何對江東母老交待...)

利用等候時間到處逛一逛！

餐廳面對一片翠綠小坡地，環境相當清幽寧靜。

陽光穿透整排落地窗灑入室內，襯托出黑色調裝潢的明亮與柔和感，店內無隔間視野寬敞，令人感覺很舒暢。

覺旅的用餐方式分2種：DIY創意廚房及傳統點餐式!

大門右側就是點餐區，菜單就寫在牆上黑板上，有義大利碗麵、木碗沙拉、熱壓磚餅、自製甜點、白酒、飲品等...

中間就是DIY廚房操作區，提供手工披薩、手沖咖啡、熱壓三明治、現打鮮果汁。

牆上都有武功秘集，隨時提供小抄～～～

 來到覺旅就是一場自在探索之旅！沒錯，想吃就得自己動手～～～

覺旅用餐沒有10 % 服務費，需要什麼器具請自行取用ㄛ　

到覺旅用餐的客人絕大多數都選擇DIY。我們也不例外！

首先，在此點選所需項目、結帳、列印發票、付款，接著，就可以開始大展身手了～～～

等等，覺旅也沒有服務員幫你結帳，請自己放錢、自己找零喔～～

每天收攤後就統計昨日的誠實率，及公佈上個月的誠實率；台灣不愧為進步的國家，民眾的表現還真夠水準...

阿貲一家10口一直等到  1:30  才有  8 個座位，只好暫時擠一擠啦！

肚子餓的手腳發軟還要桿麵糰(真折騰人啊~)

大人，小孩都全力以赴～～～（孺子可教也）

哇！麵團破了一個洞，還桿成橢圓形，救不了只能蠻幹下去，接著鋪上自己喜愛的料，嗜好乳酪味重的朋友就多灑些乳酪、酷愛羅勒香氣的就多放些羅勒葉、就是自由創作，沒有誰優誰劣，只要我喜歡有什麼不可以！

阿貲先抹上薄薄的香椿醬、鋪上厚厚的一層蔬菜、佈滿菇菇、撒上一大把起士、再擺些紅紅黃黃的紅椒、黃椒、蕃茄片等，最後再用刨刀刮些乳酪絲以增添香味，好了，大功告成，排隊等進烤箱了。

不過還是有些淺規則啦，容易出水的食材盡量放上層，而且要擺放平均，才能烤出完美的作品；最忌諱堆成小山丘，這樣中間不易烤熟、邊緣容易烤焦。

阿貲覺得現打果汁最划算，一壺  120  元，可以隨意放任何水果，鮮奶也任你取用！

每一種水果都放一點，整個果汁杯都裝滿了，雖然料理台上貼著說明，<加入50 ~ 150CC鮮奶>最好喝，但…忍不住倒入了半瓶鮮奶，這一定是杯最好喝、最營養的鮮果汁了。

一壺可以分裝3杯，每杯約300CC左右，真的物超所值。

另外還有手作三明治，只需將麵包從中切開，同樣放入起士、乳酪，菇菇、菜菜等料，放入熱壓機內，只需8分鐘就有熱騰騰的熱壓三明治可以享用了～

週末人潮眾多，桿麵皮要排隊、進烤爐需等待，大家受不了只好先點沙拉，喝果汁墊墊肚子。

第一份披薩出爐已快3點了，這就是小山丘代表，裡層還濕濕的！

出爐後在工作抬分切完畢，移到木盤端回座位吃～～～

第二批出爐的披薩較成功。等四個披薩陸續出爐，我們已吃半飽了，結果吃不完只好打包回家。

覺旅還是很貼心，大大小小外帶盒子任君選用，讓我們外帶回家的作品還是很有質感的喔~~~

 總體而言，覺旅的空間環境相當舒適，食物口感絕對是無可比擬（自己的作品當然是一級棒～～～）

但是，請勿必慎選時間，否則像阿貲一樣，等慘了、累慘了、餓慘了、還差一點被罵慘了！

如何找覺旅咖啡?
TEL:87526606
Email:mail@journeykaffe.com
www.journeykaffe.com
台北市陽光街321巷42號

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