惠貲心方: 【南投景點】南投信義鄉…◎喜覺支梅園梅宴工作室，賞梅、話梅、品梅，來場與眾不同的梅之饗宴◎順遊坪瀨琉璃光之橋，勇腳健行、輕鬆漫遊，陳氏古厝、百年茄冬樹、燕子崖、猴洞等美景不斷~

南投信義鄉是布農族的故鄉，到此一遊除了大吃野味豪氣的原民美食之外，也有精緻細膩的工夫菜可吃，走一趟名不虛傳的「喜覺支梅園梅宴工作室」，嚐一嚐「古信維」老師的梅子料理，保證不虛此行喔~

座落信義鄉的「喜覺支梅園」，風光明媚，周圍植滿梅樹，正值花開季節，宛如走進花花世界，不自覺的腳步也輕鬆起來~

樸實的古老師是中部地區得獎無數 的名廚，更有「金字招牌」之稱。

前面曾提過，信義鄉是全台梅樹最多地區，梅子產量也最大，除了用於釀酒、飲品、伴手禮等之外，古老師也創意梅子入菜，以梅子的酸甜取代調味品，創造出清爽養生、口感絕佳的梅子風味餐，吸引各方饕客不遠百里前來，尤其假日更是一位難求，務必提前預約喔~

走進餐廳，沒有講究的裝潢，只有寬廣整潔的空間，伴著玻璃窗外的綠林鳥叫；在這裡，就是要讓顧客以樸實價位，吃到最新鮮的梅子料理！

上菜了~

所有人皆嚇呆了，阿貲還不信邪的揉揉眼睛，懷疑自己眼花了！
終於有人打破沉默，請問古老師「這是…」

「梅醬馬鈴薯球」
馬鈴薯球是餐廳的人氣美食，馬鈴薯搭配多種食材打成泥後，淋上特製梅醬，細緻綿密的薯泥，甜甜鹹鹹的滋味在嘴中散開，加上梅醬的提味，風味絕佳。是道別出心裁的開胃小點~

「Q梅白斬雞」
因為新鮮、無需調味，配點酸酸Q梅，感受緊實彈牙的味道~

「梅粉椒香鱒魚」
表層炸得香脆、內層軟嫩的梅粉椒香鱒魚，搭配鮮艷彩椒及梅粉提味，口味變化相當豐富，讓人意猶未盡，深得各界老饕喜愛。

「梅花醉蝦」
以梅子、冰糖與紹興酒浸泡，再加上中藥材調理而成，多了一分梅汁的香氣、少了些許鮮蝦的腥味，這道喜覺支的自創名菜，已成為行家必點菜色。

「梅醬芙蓉卷」
喜覺支的招牌美食，培根包裹著蛋豆腐下鍋油炸，淋上特製的梅醬，鹹香味中帶著豆腐嫩，再佐以夠味泡菜，讓人一吃就上癮，可不可再來一份呢？

「陳年梅豬腳」
以陳年梅醬長時間燉滷，入味的肉質軟嫩、帶著梅子的自然酸甜，吃起來清爽不油膩，是少數阿貲敢吃的豬腳，再搭著酸筍一起吃，口感真的一級棒喔~

「梅味山蔬」
信義鄉空氣清、水質佳，農產豐富；喜覺支採用在地食材、現採現煮尚青，少了運送過程中退鮮的可能，每一道菜都鮮甜美味，連平常不愛吃菜的夥伴都直呼「好呷！好呷！」

「青蔬湯」
每道梅餐都是古老師親手調理，強調少鹽、少糖、少油的健康料理，丸子Q彈、湯頭清甜，一下子就見底了！

「美味雙牛」
以蕃茄燉牛腩，長時間烹煮非常入味，再加入梅醬，有點酸、有點甜的滋味，勘稱上乘美味；搭配板條入湯，吃得飽又滿足喔~

喜覺支梅餐饗宴，每桌十道菜，一桌４０００元，道道精心料理份量十足，價錢也公道~
人數少也沒關係，喜覺支也提供個人梅宴套餐，每人４００元，記得要預約喔~

古老師除了經營喜覺支工作室外，也常常到偏鄉教導當地婦女做菜，有空仍常潛心研發一些新菜色，為傳統菜餚融入新意，替台灣美食增添在地味！

喜覺支梅園梅宴工作室
地址：南投縣信義鄉自強村陽和巷2號
電話：049-2791115
網址：http://0492791115.tw.tranews.com/

【交通資訊】
　國道三號→名間交流道→台３線往名間方向
　→接台１６線往集集、水里方向→水里
　→接台２１線往信義→信義分局前右轉
　（台２１線８８．６ｋ處）→接投５９線往風櫃斗方向
　→往前約２公里（喜覺支梅園入口意象）→左轉抵達喜覺支

補充體力之後，前往附近知名景點「坪瀨琉璃光之橋」。

南投信義鄉公所斥資600萬、費時一年重新打造愛國村福德吊橋，並更名為「坪瀨琉璃光之橋（彩虹玻璃吊橋）」。