相信大家都喝過茶，但沒有走到產地，絕對不能體會大地孕育作物，是如此新鮮甘美！！！
沒有踏上土地，絕對不知山林間還有一群默默承襲傳統農法的原民朋友。
今天跟著阿貲一起實地探訪高山茶園，認識這些農藝達人，及體驗揉茶的甘苦。
上路吧！
？？？～３步一間的便利商店有何稀奇？
一點也不稀奇，只想提醒大家，這是最後一個補給站了，有任何需要趕快採買吧！
司機大哥，不要走錯了，應該往達邦方向才對喔！
得天獨厚的里佳，最不缺的就是自然風光；當巴士逐漸遠離平地，道路越來越窄，兩旁的山峰卻一山比一山高～～～
一抵達這裡，天很藍、雲很白、青翠茶園高低起伏、綿延無盡，風景美不勝收！
右邊怎麼有顆大石頭呢？這不是普通石頭，是棵會長大的石頭ㄛ～～～
據說原本只是小突出而已，族人想鏟平種植，沒想到越鏟越大，後來也鏟不掉就不理它了，現在反而變成特殊景觀～～～
「華馨園」茶園到了！！！
一大片的烏龍茶園，數大就是美，很壯觀吧！！！
這位老帥哥平日在茶廠工作，今天就充當我們的導覽解說員～～～
雖無舌燦蓮花的口條，但樸實平直的解說，也讓阿貲收獲匪淺。
原來種茶需要三年才能收成，每年可收割４－６次，一年四季都可收成！
其中以春茶、冬茶品質最好最上等，當然價格也最好！！！
美麗的小白花，迎風遙曳，美不勝收～～～
這茶園不怕刮風、不怕下雨，只怕採收時碰上雨水，淋濕了整個品質就大打折扣！
難得有機會倘佯在滿山遍野的茶園裏，全身細胞瞬間甦醒過來，舒暢無比～～～
採摘也有學問ㄛ！「一心二葉」才是標準採收法～～～
一種茶葉採收後，因不同製程可做出烏龍茶，也能產出紅茶ㄛ～～～
怎麼做呢？進製茶廠瞧一瞧便知道～～～
乍看之下，感覺很像電子廠房？
沒錯！這就是赫赫有名的台積電協助鄒族原住民蓋的茶廠。
阿里山里佳部落受莫拉克風災摧殘，賴以為生的農地、廠房都被沖毀；
台積電本著人道關懷，協助原住民朋友重建製筍廠，後來又興建這座具現代化的製茶廠，希望幫助原住民自力自強，發展自己的產業。
截取自里佳藍色部落FB，全台最高也最美的製筍廠
瞭解了這段緣起之後，我們要開始學習如何製茶了！！！
這就是完整的製作流程～～
採摘之後，第一步就是日光萎凋（日光曝曬）；此時若遇上雨水，萎凋不成功，整批品質就無法挽救！（靠天吃飯）
接著，室內萎凋就放置在這一層一層的架上，約需８小時～～～
不要小看這個動作～萎凋師傅的養成需要３－５年才能獨自運作ㄛ～～
接下來，放入浪菁機內翻轉攪拌均勻
拌勻後移到竹編容器中靜置一段時間～～～
靜置一段時間後再殺菁，接著準備揉茶
都準備好了，等著我們這批生手囉～～～
奇怪！怎麼揉都不順呢？（好難喔～～～）
同伴們都全力以付，20度不到的低溫下，居然汗流浹背！！
真的，唯有親自體驗方知箇中辛苦啊！！！
更讓阿貲明白，所謂「手作」產品的價值所在，不論耗費體力的辛勞，技藝達人的養成更是可貴～～～
茶葉要揉到泛白些微出水為止～～～
哇！好大抬的烘乾機，揉好的茶葉進入烘乾，出來就是「紅茶」了～～～
烏龍茶的製程較複雜，還需要經過揉球整型，再來回烘乾三次才完成！
之前完成的屬於生茶，經過烤箱高溫烘焙的屬於熟茶！
生茶較寒，口感有如清炒的菜；喝熟茶比較不寒，口味較重～
這又是什麼機器呢？「揉茶機」取代人工揉茶的辛苦與提高效率；
（不早說，害我們揉得你死我活的～～～）
（你們不是喊冷嗎？讓你們運動運動！！！謝啦～～～）
工廠是依山而建，一樓是停車場，主要工作場所在地下一樓，一樓地板開個窗，方便茶葉直接由此輸送上車（好聰明～～）
不愧是台灣第一大晶圓廠所設計的廠房，整體製程、動線安排都天衣無縫（讚）～～～
山間的黃昏，略帶寒意，再加上大夥兒經過一陣勞務之後；泡壺好茶，配上幾片蘇打餅，簡直勝過山珍海味了～～～（蘇打餅是領隊供獻的，真貼心！！）
淡雅的茶香溢滿整個空間，輕啐一口，溫潤的茶液經過喉頭、穿越食道，溫暖著肚子；好茶就是這樣不苦、不澀，嘴裏還會回甘ㄛ～～～
感謝這群鄒族朋友，以樸實的雙手及捍衛環境的毅力，讓我們有安全美味的好茶可以品嚐～～～
這是我們辛苦揉茶的代價，一包紅茶，每人帶一包回去與親親家人共享！！！
感想：
這趟茶園之行讓我對茶有深一層的認識，也對原民朋友多了一分了解，阿貲在心中默默的為你們加油！！！
地點
嘉義縣阿里山鄉里佳村2鄰33號, Chiayi 605
聯絡電話
05 251 1951
全年無休
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