2016年4月23日 星期六

【新北美食】新北都會館 港式飲茶 喜慶宴會 板橋商圈府中站 CP值超高 饕客欽點台式餐廳

當養生中醫遇上港式美食,會撞出什麼火花呢?

來自基隆、中醫背景、對味精過敏的老闆,本著同理心,不用味精提味、不加色素增艷,融入中醫養生概念,為港式飲茶再升級,堅持給顧客最健康的天然原味,享受最單純的美好食光~~~




位於板橋商圈,板南線府中站1號出口旁的捷運美食「新北都會館」,以一貫昏黃燈光營造舒適放鬆的空間感,雖無富麗堂皇的裝潢,卻有寬敞明淨的環境及養生實惠的美味。套句會館 李經理的名言:「新北都會館」主打桌上美食,而非昂貴的壁飾。

三五好友打牙祭、酒會尾牙、同學聚餐、喜慶宴會皆適合!








新北都會館」採用在地當季食材,融入台灣在地風味,保留了粵菜原有美味、去除重油高鹽,讓食客吃的更健康、更無負擔!

市面要價18000的宴會餐,在「新北都會館」只要11000就吃得到(金ㄟ?還是假ㄟ?),另有平價好吃的港式飲茶,難怪每逢假日一位難求~~~



新北都會館」最帥氣、最風趣、最熱心的李昌萬經理,任何疑難雜症找他就對了~~~



李經理說:這間20人大包廂是許多達官顯貴的最愛喔!

哈哈~~今天很榮幸接受「新北都會館」的邀請,小女子們也來過過大人物的癮吧!




趕快來看看「新北都會館」有什麼好料?


依照慣例,先來開胃菜… 

蜜汁小蕃茄
「蕃茄紅了,醫生的臉就綠了!」可見蕃茄有多棒~~~
經高溫油炸釋出茄紅素後,表皮也輕易脫落,過水去油後再以蜂蜜、梅汁蜜它,完成一道清爽可口的開胃菜。

法國鵝肝卷
由法國藍帶主廚親自以手工製作的法國鵝肝卷,一口接一口,欲罷不能…


梅汁排骨、金沙排骨
梅汁排骨採用南投信義鄉的紫蘇梅加冰梅調和成最對味的醬汁;
不同於梅汁排骨的酸酸甜甜,金沙排骨則佐以鹹鴨蛋,沙沙鹹鹹的口感,又是另一番風味~

無論是梅汁排骨或金沙排骨,都取用軟骨組織,咬起來勁味十足、口感特佳。
在金沙排骨底層遇見了玉米脆片,雖唐突卻異常的搭配,讓姐妹們顧不得形象,搶啦!


白灼肥牛肉、泡菜炒牛肉
為何餐廳調理的「肉」特別好吃呢?(大解密…)
只要使用木瓜精、嫩肉精軟化過纖維的肉製品,即使低階肉品也變得又軟又嫩。
新北都會館向來注重口碑,不惜重本使用優質肉品,再用自製的純天然鳳梨酵素浸泡。
泡過鳳梨酵素的肉片,有著細嫩又不過份軟爛的肉質,即使還有些許血絲也不會有腥臭味喔!

李經理建議,第一口先配蔥薑蒜、第二口再搭醬汁吃,一道菜兩樣情,箇中滋味只有親自體會才了解喔~~~



聽說韓國人無辣不歡,新北都會館本著以客為尊的理念,特開發了這道泡菜炒牛肉,乍吃無感卻後勁十足,連嘴唇都發麻了,辣味一族絕不能錯過喔~~


清炒油菜、杏菇扒油菜
世人皆稱油麻菜籽,但含藏營養素可謂菜中極品。新北都會館特選用埔里山上的有機油菜,梗肥纖維細口感佳,在加上全手工栽採,不使用刀割,故無鐵鏽味,相當珍貴!只要簡單的烹調,就能吃到蔬菜的脆、嫩等豐富口感,連平日不愛吃油菜的朋友都搶著吃喔!
經過芶芡的杏菇炒油菜食感更加軟嫩滑潤,二者各有千秋,任君挑選…


老酒鮮蝦鍋
以砂鍋慢燉的老酒鮮蝦鍋,保留住蝦子的原鮮、及松阪豬肉的鮮嫩,還有滿滿豐盛食材,再加上馬祖老酒微醺的香氣,讓人食欲大開,阿貲忍不住多吃了兩碗…

寒流來襲的日子,來碗溫熱的老酒鮮蝦鍋,不僅暖了身子、還暖進心坎裡…




海鮮米粉
哇!就澎派的海鮮鍋,惹的姐妹們哇聲連連~~~
熱呼呼的海鮮鍋帶來喜氣的氣氛,最適合闔家團圓圍爐。你們看,活跳跳的大尾鮮蝦與超級蛤蠣相伴,柔嫩的鮮魚片、魚丸也來湊熱鬧,簡單烹煮的新鮮鍋物,早已讓酷愛海鮮的姐妹們大呼過癮了!



以上兩款鍋品,洋溢著年節聚餐、溫馨婚宴的氣氛,也是「新北都會館」必點的招牌菜喔! 



熱愛港點的朋友大概跟阿貲一樣,對飲茶樓的餐車情有獨鍾,卻被李經理打了回票(傻眼啦~~~) 

為什麼???
李經理說:若不用毒澱粉就無法給大家賣相美美的點心了。
若不拉高酥油比例,芝麻球、馬蹄條等炸物無法長時間維持酥脆、還有…(好了,服了你~~~)



蝦仁腸粉、炸兩腸粉
個頭不小的新鮮蝦子,口感彈牙,清爽鮮美~~~
包裹現炸油條,外軟內脆的新口味,令人回味~~~



黃金流沙包、叉燒包
「新北都會館」的包子類外皮都採用耗時費工的老麵發酵方式製作,嚐起來特別Q彈紮實,保證讓你唰嘴得一口接一口!
你看看,裡面包裹著鹹蛋黃和奶油的金黃色液體瞬間滴落,讓人怎能不心動呢?

說到叉燒包,李經理臉上堆滿得意的笑容,不似外面只吃到甜膩的叉燒泥,這裡可是能咬到紮紮實實的肉塊喔~~~

李經理一點也不藏私的公開秘方,選用上好的梅花肉,蔥蒜糖、醬油、沙茶加高粱,醃製一天,待入味後再用小火慢慢烤至成油醬色,就大功告成。因為沒加有害的紅色色素,所以不會像市面上販售的顏色那麼鮮艷喔~~~



黃金蘋果酥
外表好酥好脆,內餡飽滿,保證大口咬下有滿滿新鮮蘋果泥,好甲!好甲!可不可以再來一份?…

芹香鮮蝦餅
雖是炸物卻不油不膩、雖無味精卻甘甜美味;這裡每道料理都是師傅精心製作,當然有別於一般的風味,就是要讓你一吃就愛上~~~

桂花相思糕
上層是晶瑩剔透的桂花凍,下層萬丹有機紅豆!
淡雅的桂花香像一個善良的戀人,搭配甜蜜鬆軟的紅豆,讓戀情更為加溫,幸福的滋味就在舌尖慢慢散開,讓人『一吃難忘,相思無窮』。

養生杏仁湯
抱歉!因為無添加杏仁香精,所以沒有濃濃杏仁味,但含在嘴裡卻有淡淡杏仁芬芳,微甜不膩真的好好喝喔~~~



若要對「新北都會館」下評論,阿貲會說:這是家非常挑剔、非常貪心的餐廳! 

因為挑剔,每道菜都經過十來次的試吃、改進,就是要兼顧美味與養生,讓顧客能安心享用天然原味。 

因為貪心,希望得到顧客的認同與掌聲,所以不斷地繼續挑剔…


詳細菜名請參考:Menu

各位朋友,溫馨五月的腳步進了,別忘了,交通便利的捷運美食、兼顧養生與美味的港式飲茶,「新北都會館」是你母親節的最佳選擇喔!



新北都會館
地址:新北市板橋區府中路29之1號2樓
訂席專線:02-2966-6888
營業時間 : 11:00~14:00 17:00~21:00
官方網站:http://www.ntp.url.tw/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/jingyan168



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