外食聰明吃-part 2

畢業季節的謝師晏，小張離職的歡送會，慶祝母親節，浪漫的情人節餐，期待的同學會等，各種餐敘應接不暇；優雅舒適的西餐廳，邊吃邊煮的鍋品料理，都是常見的聚餐場所。

西餐怎麼吃呢?

湯品－以清湯為佳，濃湯的做法以大量麵粉和奶油調和，熱量破表。

沙拉－未經高溫烹煮，保留完整酵素，維生素等，只要選用低熱量醬料即可。

主食－魚較肉好，白肉比紅肉含油量少；烹調方式以烤為佳，不要選用油炸的，更應避免焗烤類；醬料添加越少越好。

餐後甜點和飲料－以新鮮水果及無糖飲料，記得避開甜點，奶精，方糖。

唰唰鍋，鴛鴦鍋，巧克力鍋，麻辣鍋等，各式火鍋店林立，其實阿貲還蠻推薦火鍋店，可以吃到各種新鮮食材；但請選擇以蔬菜菇類為基底的養身鍋，及避免加工食品，例如：各式餃類，丸子等；佐料也以清淡為主，加少許醬油，醋即可；最後提醒大家，千萬不要喝火鍋湯。有位醫學博士說：一天吃10種以上的食物，是最佳防癌的方法。（注意：是食物不是食品 ）。

火鍋                                                   牛排                                                              焗烤

對健康有害的食物－高油脂

－油炸物，油條，煎蛋餅，煎蘿蔔糕，炒鐵板麵

對健康有害的烹煮方式－油炸，油煎，高溫烘烤

對健康有害的食物－反式脂肪酸

－奶油，奶精，奶茶，酥皮

對健康有害的食物－致癌物

－燒烤，油炸，醃漬

對健康有害的食物－加工肉品

－香腸，火腿，肉鬆

最後的叮嚀，一定要學會吃

＊食材

   不吃半成品及加工品，
…只吃新鮮食物

＊烹調方式

   不吃焗烤，勾芡，炸

   愛吃原汁原味，蒸，水炒

＊醬汁

   愛奶油，蛋黃調製的醬汁

   只愛好油，醋等

＊調味
…不吃加工調味醬
…只吃蔥，薑，蒜，胡椒，天然香料

其實，只要遵循低升糖飲食原則，就是最佳的飲食！

要健康！要水水！要苗條喔！

請參考上一篇
外食聰明吃-part1