吃肉好？還是素食健康？

吃肉好？還是素食健康？

這是時常出現的對話，有時候還會爭的面紅耳赤，不歡而散。

宗教人士從愛心，護生的觀點來看，吃素的確可以培養悲憫心及降低口腹之慾；

以營養學角度而言，葷食所攝取到的營養素確實較多元均衡，例如維他命B12多存於紅肉中，素食者就易缺乏B12，導致神經傳導出問題；肉食者容易纖維不足造成便泌。

環保人士也推廣素食，因養殖雞鴨豬牛羊，容易造成環境污染等問題；

所以公說公有理，婆說婆有理，雙方爭執不下；其實雙方都對，只是立場不同，標的不同罷了。若把立場標的設定在人體構造上，是不是比較合理呢？

看看地球上動物的食性，都是由牙齒構造作決定，獅子老虎只有肉食用的尖牙，只能吃肉；而體積龐大的象、長頸鹿等動物，因為只有吃草用的平牙，所以只能嚼草。那我們人類呢？牙齒共有三種：

20顆臼齒（磨碎穀物）。
8顆門齒（咀嚼水果及蔬菜）。
4顆犬齒（咬肉）。

由人類的牙齒來看，犬齒只佔１／８，應該偏向素食的動物，應以蔬果穀物等草本植物為主。再看看，肉食動物的大小腸都較短，食物停留在腸子消化的時間也短，所以不易產生毒素。而我們人類與草食動物相同，腸子都比較長，而且小腸來回重疊，腸壁皺褶又不平滑，所以吃肉停留在腸子時間較久，容易腐敗並產生毒素，增加肝臟的負擔。由此看來，人類正確的飲食應該由天生的牙齒及腸子來決定。

各位愛好美食的朋友們！為了身體健康著想，還是儘量減少攝取動物性食物吧！

阿貲的說法是不是有道理？也很合理呢？有其他意見的朋友也歡迎分享，謝謝！