2013年7月10日 星期三

OL的時尚點心show <台北馥莉食尚烘焙>


偷得浮生半日閒,與三五好友一起聊趣聞,嚐美食,是現代人忙裡偷閒的小幸福;
這個時候別忘了我喔!妳們的好朋友乳酪┘,遠從澳洲漂洋來的┌最頂級乳酪┘;就由我來為大家揭開這個最時尚的點心SHOW!

開始吧~~~






我的新家,妳們看,井然有序,乾乾淨淨的好環境;因為體質的關係,我怕熱、怕濕、怕髒,這些都會使讓我生病ㄛ~~~




在這裡我結交到許多很棒的好朋友,有比利時來的高純度苦甜巧克力、各種鮮果泥、香草夾、特級咖啡豆、以及台灣在地的農產品,有紅豆、黃檸檬、柳丁等。我最害怕碰到披著狼皮的毒原料,人工色素,調味劑等;因為它們徒具食材的香氣顏色,卻全無食物本身的營養素,甚至還會危害人體健康,跟它們在一起連我都被污名化了,嗚真是冤枉ㄚ!

左上:櫻桃果泥,左2:百香果泥,右2:烘焙用酸奶,右上:冷凍香草夾
左下:櫻桃果粒,左2:苦甜巧克力豆,右2:芒果泥,右下:70%巧克力





成員篇
看到了嗎?我們馥莉家族的成員,各個都很時尚夠流行吧!








首先粉墨登場是┌粉彩乳酪禮盒
 
好漂亮ㄚ!是彩妝用的粉餅?還是乳酪蛋糕?





沒錯!我那才氣洋溢的主人許師傅,就是要把我打造成女生專屬的粉嫩彩妝甜點,我的身材跟粉餅一樣迷妳,質地也同樣細緻綿密喔!

藍莓櫻桃香橙芒果巧克力咖啡抹茶紅豆檸檬八種不同口味及內餡,最適合喜歡一次品嚐多款口味的女生,讓濃濃的乳酪香甜蜜一整夏~~~

左上依順時針:香橙、芒果、咖啡、藍莓、櫻桃、抹茶紅豆
抹茶裡的紅豆都是師傅親自熬煮的,絕不甜膩;水果裡的果粒分明,咬下去都有Q軟Q軟的顆粒感ㄛ,好吃!好吃!

特別推薦咖啡乳酪,師傅求好心切,堅持不用一般的咖啡粉,而是採用進口特級咖啡豆,經過長時間熬煮,才能散發出濃醇甘美的香氣,咬開來還有脆脆的核桃仁挑逗著舌尖,口裡的好滋味濃得化不開!





~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~‘



6吋/7吋┌乳酪蛋糕系列

我們全是澳洲進口最頂級的Cream Cheese做的,完全不添加麵粉色素及香精;強調原汁原味新鮮香醇,保證讓味蕾挑剔的妳,心悅臣服,愛不釋口@@@

大理石雙色乳酪蛋糕                       檸檬乳酪蛋糕
大理石雙色乳酪,底層是酥脆的OREO餅乾,夾層是苦甜巧克力乳酪,最上層為濃醇的原味乳酪,豐富的層次感,在口中一層一層的散開來~~

檸檬乳酪,濃醇厚實的奶味中,透出絲絲的檸檬酸;冰鎮過的檸檬乳酪更加清爽宜人,

炎炎夏日來一口酸酸涼涼的檸檬乳酪,啊!透心涼!是喜愛輕口味的美眉們最佳選擇。





經典原味乳酪蛋糕                         酒釀蔓越莓重乳酪蛋糕
酒釀蔓越莓重乳酪蔓越莓是很多女生的最愛,經過萊姆酒洗禮的蔓越莓口感更加軟潤香甜風味更是多元;濃郁香醇的重乳酪中,暗藏微酸、微甜、微醺的感覺,征服了妳的味蕾讓人回味無窮!

甜蜜四喜/大理石雙色乳酪從橫切面看,一層又一層,真豐盛!

老闆真貼心,特別為喜愛多元風味的女孩們,量身打造的甜蜜四喜拼盤;或是任選二種口味的甜蜜雙拼。

保存期限:冷凍一個月冷藏三天,食用時室內回溫20分鐘更好吃喔!!!




~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~‘



起士派系列


櫻桃起士派/藍莓起士派

以香酥脆的派皮為基底,鋪上香醇潤口的乳酪,再淋上厚厚的一層鮮果泥,營造令人無法抵擋的好滋味;
偷偷告訴你們個小密秘喔!為了讓派皮有酥脆的口感,龜毛的許師傅不辭辛勞地分二次烤焙(據說一次烤焙的餅皮會軟趴趴的不脆ㄛ!)

完全沒添加人工香精與色素,吃得出天然水果的酸酸甜甜,超級好吃~~~令人一口接著一口,欲罷不能!




~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~‘

巧克力系列
典雅復古的巧克力蛋糕,採用70%頂級比利時苦甜巧克力,麵糊中又多添加了巧克力豆,讓您品嚐到蛋糕濕潤綿密與巧克力豆不同層次的極緻口感。簡單高雅的造型,適合喜愛簡約風情的粉領族喔!
經典巧克力蛋糕     心型巧克力蛋糕

妳知道嗎?巧克力中蘊含著巧克力多酚,對心血管及紓壓都很不錯,但記得要純度高的巧克力才有效喔!父親節即將來臨了,不妨帶盒孝敬老爸吧!

愛情滋味像什麼?有時苦,有時甜;農曆七夕牛郎織女相會時,妳與妳的阿那答一起來搞浪漫,品嚐這時苦時甜的巧克力蛋糕~~~...






~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~‘

最後壓軸:代表時尚甜點的┌Macarons┘┌馬卡龍┘,單純使用蛋白、杏仁粉、白砂糖做成的法國甜點。
是時尚彩妝界的眼影?還是時尚甜點界的馬卡龍?

神秘的黑色襯托出馬卡龍的絢爛奪目,不僅外型美觀大方口感更是特殊;外殼酥脆酥脆,內部卻溼潤柔軟又不甜膩;每一口都是許師傅的心血,堅持追求完美,每個步驟都需精確不得馬糊,才能打造出甜蜜幸福的滋味





好康!好康!8月底前買一送一大優惠喔~~~
有沒有發現不僅口味眾多,還有許多很特殊的組合喔!

共有二組十二種口味:

晶華馬卡龍A
口味:焦糖鹽之花鹹鴨蛋黃威士忌巧克力百香果牛奶巧克力黑醋栗酒漬櫻桃草莓;


有沒有吃過含鹹鴨蛋的馬卡龍?
酥脆的甜蜜中夾帶的鹹鹹的蛋黃味,這甜與鹹看似不相容,咀嚼在嘴裡卻是異常的協調,真是令人難忘的好滋味,只有這裡才吃得到喔!

黑醋栗酒漬櫻桃味道稍微酸一點,但配上甜蜜的餅殼,微醺的酒香,絕對是超完美的組合。





晶華馬卡龍B
口味:香蕉檸檬榛果覆盆子森林莓果薑汁開心果橙香咖啡

午後慵懶的時刻,邊嚐口晶華馬卡龍,邊啐飲的冰涼花茶,滿滿愜意暢快。




~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~‘

哪裡買呢?

連絡資料
台北.馥莉時尚烘焙
主打產品服務:乳酪蛋糕、馬卡龍
公司網站:http://www.taipeifuli.com.tw

mail帳號  :taipei.fuli@msa.hinet.net
臉書粉絲頁:http://www.facebook.com/TaipeiFuLi
聯絡電話:02-2762-8570
傳真電話:02-2762-8428
聯絡地址:105 台北市松山區南京東路五段23巷9弄9



















~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~‘
許師傅側錄



誠如吳寶春對麵包的堅持,
許師傅對甜點也有著莫名的狂熱;
30幾年烘焙生涯,走遍世界各地,只願回歸台灣;
不以譁眾取寵、花俏的裝飾取勝;
訴求簡單原味、手工製作,與在地新鮮農產品結合;
以專注的精神、專業的態度,創造時尚甜蜜的點心世界;
讓幸福的味蕾從台北馥莉開始一步步呈現~~

為堅持品質每日僅限量供應喔!




~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~‘
後記>難得一見的馬卡龍後段製程




師傅早上八點就開始工作了,每個餅都是師傅用擠花嘴一個個細心的擠出來的,剛擠出時很濕軟,必須靜置等候變乾,到了下午三點多才能進爐烤焙;事情沒這麼簡單喔!先以150高溫烤焙7分鐘,此時需疊二層烤盤以防止底部太焦;取出一層烤盤再烤15分鐘,中間還需調頭一次。出爐後還要放涼才能塗上中間的餡料;聽到這裡,妳頭暈了嗎?整個製程前前後後加起來,至少要花8-10個小時;許師傅堅持每個步驟都須做到位,不可偷工減料,才能做成這樣外酥內軟的迷人滋味~~~


原來好吃的關鍵需要長時間的等待,細心的呵護,不畏麻煩的過程,當然新鮮食材是不可少的;最後才作出好的產品

怎麼樣?心動了嗎?心動不如馬上行動~~~

沒有留言:

張貼留言