惠貲心方: 【樂活雲林】輕旅行之3*蕃薯會社*蔦松藝術導覽*好蝦冏男社

冬季的北台灣又濕又冷，中南部氣候相對清爽宜人；元旦、農曆年假期接踵而來，不妨來憩雲林小旅遊！藝術邂逅、文化探索，保證讓你不虛此行！

近來很多關於地瓜營養豐富、排毒、防癌 No1 的報導，因此讓地瓜有鹹魚翻身之勢。

而說起地瓜，當然是雲林縣水林鄉的台農57號地瓜最夯，那綿密的口感及香氣四溢的滋味，足已令人回味無窮！

現在我們一起來參觀由蔦松農會辦公室改建，由藝術家與在地工班共同打造的「蕃薯會社」。

門口這幅對聯大有玄機喔！該怎麼唸才對呢？
「甜甜、甜甜、甜～甜甜，香香、香香、香～香香」（～拉長拉高音調），抑揚頓挫都正確，才能讀出箇中巧妙！！！

領隊說，來到雲林一定要認識「阿益師」！一個力求上進的好楷模，有「雲林縣政府御用廚師」之稱。

這裡專賣以地瓜為材料的各式食品，而且全採用高品質的台農57號地瓜喔！
有香酥脆的地瓜脆片、地瓜香鬆等，好吃營養的食品ㄛ～～～

一般的肉鬆、素鬆類的食品，多半炒過醬油，不是太鹹就是太甜；這裡的＜地瓜香鬆＞只有淡淡的地瓜香，及食材本身微微的甘甜，剛入口較為平淡，但食後口齒留香，真是健康營養又可口的配菜；

在地農業結合藝術，再創多元小農經濟；讓大家可以直購產地新鮮食品，也能鼓勵農家子弟回流，共創生產者與消費者雙贏的局面。

好東西不怕沒人要，只怕不識貨！看，大家一袋一袋的採購，帶些營養好吃的伴手禮回家。

阿貲也買了一罐地瓜香鬆，沒想到家裡的老爺小姐蠻捧場，沒幾天就吃光光了！

金源益食品有限公司
地址：雲林縣水林鄉瓊埔路88號
電話：05-7840349
網址：www.jinyuanyi.com.tw

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

充滿藝術風味的蔦松社區

蕃薯葉做成的公車亭；亭內有馬賽克拼貼的蕃薯圖案，是不是很可愛啊！
中間泛黃的照片，倒映出這塊土地過往的生活點滴，也陪伴著候車返鄉的遊子！

蔦松國小的彩繪藝術牆，由在國小廚房工作的阿雪阿嬤代言水林蕃薯；圖中阿嬷雙手剝開蕃薯，黃澄澄的蕃薯，就知道很鬆很綿很好吃！

連檳榔攤都能營造出熱情而不煽情的風味～～～

過去務農時代，牛與農村有著密不可分的關係，藉由牧童與黃牛，讓我們瞭解歷史與文化～～～

紅磚雕雕雕

原本是髒亂的空地，如今變成孩子們的遊戲天堂；一座一座的磚瓦烤台，不時飄散出香噴噴的烤蕃薯味。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

雲林輕旅行最後一個目的地－好蝦冏男社
史上最瞎的夢想，海口做事郎～～～

下了遊覽車，風很大，到處充斥著濃濃的魚腥味，告訴我們「好蝦冏男社」到了！

蝦場由八個憨雲林七年級生，用老婆本組成的團隊，憑著一股夢想熱誠及對家鄉的期待，不管三七二十一，某本提前把命拼….返鄉創業，無願無悔.～～～

原本並無養殖業的背景，阿正僅以簡易的想法，打造生態養殖蝦的理想王國。
透過水族箱過濾器的發想，成就活水養殖法；也學習海洋世界裡，魚蝦貝多物種混養的方法來減少傳染病。

為什麼多物種混養可降低傳染病呢？

一般養殖業為減少損失，多以合法投藥解決魚蝦生病問題；
冏男以低密度養蝦池，建立生態平衡的食物鍊，維持生物多樣性。堅持不投藥；而利用魚比蝦兇猛的特性，透過肉食性或雜食性的魚類來帶走病蝦，讓病蝦不致於互相傳染。