2016年12月25日 星期日

【台北美食】貝肯庄私藏烘焙料理大分享x捷運南京三民異國美食X世界麵包宴饗輕旅行…



貝肯庄BakeCulture」令阿貲不禁想起南法庄園,砌著紅磚、亮透玻璃窗,給人低調悠哉的輕工業風。



推開厚重玻璃門,挑高的空間設計,加上暖色黃光,讓木架上整齊飽滿的麵包,顯得更加可口誘人…






入口右側,貨車造型的櫃架,帶來庄園的豪邁帥氣感,卻又不失時尚潮味喔~



或許 你還不認識貝肯庄,這是幾位愛烘焙又好旅行者的夢想,他們遊走世界、收集各地美食或食材,用烘焙呈現全世界的美好生活~







雖然在台僅此一家,但他們放眼全世界,第二家分店就選在東南亞生活水準很高的汶萊,多樣烘焙產品都賣得嚇嚇叫! 



開心的世界麵包分享日即將在二樓的享食區登場了,好期待喔~




在二樓可以清楚欣賞師傅們的精湛手藝喔~




由美麗的 Jessica(左)、可愛的 Winnie(右)、及資深烘焙達人簡孝家師傅、及一群優秀團隊,帶領我們用味覺暢遊世界趣~出發啦~






第一站,來到清冷的北海道,品嚐由冷冽三月雪浸潤的春麥(春之戀),一年只有一產,口感特殊香甜;堅持非基因改造,因此產量稀少珍貴。(右邊為春之戀)



北海道麥穗-經典長棍
簡師傅以100%春之戀製作二款法國麵包,經典法棍保留了外部的酥脆及內部的韌度,甚至更Q更有彈性,讓人越嚼越香、越唰嘴!彷彿倘佯在北海道金黃的稻穗波浪中,呼吸著芬芳香甜的小麥味。




另一加味長棍,一圈一圈捲捲相連,內包鹹香煙燻培根,外層佈滿種子穀片,喜歡重口味的朋友絕不能錯過喔~






義大利鮮蔬佛卡夏
偏好鹹食的朋友對義大利佛卡夏應該不陌生…
新鮮羅勒 揉入麵糰中,使用法國 Lescure 奶油簡單清炒有機香菇,佐以法國葛宏德海鹽提味,讓貝肯庄的義大利佛卡夏美味度再升級!



金黃微焦的表皮上,交疊著香菇、紅蕃茄等有機蔬果,有種享食披薩的樂趣;側身、背面都吃得到羅勒葉,濃郁獨特的香氣在舌尖上展開,彷佛漫步在熱情洋溢的羅馬街道上~




貝肯庄除了專業烘焙外,也有販售Illy精品咖啡豆、及精選冷熱飲品;輕嚼充滿異國風的麵包、啐飲熱呼呼的 illy Espresso,初冬的午后就該如此愜意浪漫…




加拿大楓糖栗子
以楓葉為旗的加拿大,種植大量楓樹,而楓糖就是從楓樹粹取下來,營養價質極高、熱量比蜂蜜低、氣味較清香,不會搶奪主食的風采,因此廣為西方料理使用。(左邊為楓糖)



簡師傅的工作態度粉龜毛,所有配件餡料全部自己來,他說:「唯有自己做才能確保品質!」
這栗子餡就是採用法國諾曼地產的鐵塔牌奶油、低糖、無添加香料及多餘水分,因此特別濃稠香醇、組織細緻~



以花瓣圍繞栗子蕊心的唯美造型,上層是栗子餡劃出的線條,葉瓣上還點綴著罕見的白色罌粟花種子;和入楓糖的麵糰,溢出陣陣楓糖清香,舌尖輕觸如絲絨般的栗子泥,加拿大楓糖栗子實屬甜麵包中的極品,甜點控不吃會後悔喔~



法國巧克榛果菇菇
哇~超級卡哇依的大香菇喔~驚呼連連…
貝肯庄不愧為創意烘焙店,不僅食材下功夫,造型設計也不馬虎喔~ 



巧克力是許多女生的夢想,尤其義大利 Mater Martini 巧克力遇上風味濃郁的法國Lescure 奶油,再加上來自象牙海岸的可可作成的巧克榛果菇菇,光想就足以讓人瘋狂了!



一口咬下,有如戀愛般的滋味,甜蜜之中帶了一點苦澀,鬆軟中吃到香脆的土耳其榛果,絕妙的好口味讓人神魂顛倒、為之著迷~





丹麥鹹蛋可頌
再遠的旅途,終點總是溫暖的家,壓軸就由孕含台灣古早味的丹麥可頌登場。
有沒有搞錯呢?別急!別急! 一口咬下,鹹鹹沙沙的熟悉感在口中化開,這..這..是小時候配稀飯的鹹鴨蛋嗎!好酷又令人感動喔!



簡師傅超大膽的創新吃法,將原本風馬牛不相干的東方西方、古代今時的飲食完美結合,以法國奶油融入傳統紅心鴨蛋,做成無敵美味的爆漿可頌,如此酥鬆、濃郁、沙鹹的好味道,令人嚐過餘韻嬝繞久久難忘…



貝肯庄本著「烘焙無國界 美味無距離」的理念,與好朋友們「Share the moment」分享每一刻,讓午后的味覺旅程充滿驚喜美好,讓味蕾一次嚐遍世界宴饗。







冬日夜晚總來的快、歡樂時光總覺得短,踏出溫馨的貝肯庄,心中除了讚嘆外、還多了幾分遺憾,心中盤算著 下次再來補足那些遺憾











BAKECulture貝肯庄
地址:台北市松山區南京東路五段82號(南京三民 2號出口)
電話:02-27640303

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