2016年3月15日 星期二

【淡水美食】給你一個有溫度的好味道,「淡水老街-源味本鋪」正港古早味蛋糕

國外朋友問:「台灣人好愛排隊喔!連吃東西都要排隊ㄟ!」
嘿嘿~台灣美食太多又太好吃了,不只本地人,連外國朋友都拜倒在美食裙下~~~


來到淡水除了阿給外,另一排隊名店就是「源味本鋪」。
為何一個小小古早味蛋糕會如此轟動呢?跟著阿貲一起探探究竟吧!
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點不到淡水老街一片清冷,混合著麵粉與蛋的香氣陣陣襲來,「源味本鋪」就在前面了。


朋友驚呼:「這到底是蛋糕廠?還是展示室,怎麼這麼乾淨?」

老闆微笑的說:「我們要用最簡單的食材,麵粉,蛋,細砂糖,鮮奶,一點點油,做出最令人感動的美味...


向來注重養生的阿貲,對於飲食店的衛生環境非常挑惕,這裡的工作人員都戴上特製口罩;至於食安部份,大家也看到了,所有食材都是合格廠商,而且沒加入色素,膨鬆,防腐等亂七八糟劑,保證讓消費者吃得安心又開心!


「出爐啦!」 充滿活力的吆喝聲,提醒大家美食登場啦~
巨無霸的蛋糕,對工作人員體力也是一大挑戰;老闆右手持刀、左手握尺,精準丈量切出10大塊蛋糕。


熱騰騰、香噴噴的蛋糕刺激了大家的食欲,明明才剛吃飽的肚肚怎麼又叫了呢?(這也太誘惑人了吧!)

熱熱的吃綿密蓬鬆、外酥內嫩,冷卻後紮實彈牙、口齒留香,又是另一番風味。冷熱皆讓人無法抵擋,難怪源味本鋪的古早味蛋糕魅力無敵!


除了鎮店的原味蛋糕外,老店也研發許多新口味喔~~~
黃金起士就是膾炙人口的熱銷品!




你看看,邱老闆用料真是大手筆 ,夾了2層起士片,上面還灑滿了起士粉,就是要讓你看的到,也吃的到...


養身桂圓,以蜂蜜提味,帶出桂圓特殊風味...

杏仁堅果,一次吃到8種堅果,除了蛋糕Q彈外,杏仁香,南瓜子味,葡萄甜...豐富了整個味蕾~~~

這兩款養身蛋糕最適合帶回去孝敬老爸老媽喔~~~


喜歡酸酸甜甜的女孩們,可以選擇蔓越莓口味,不只加入蔓越莓粒,還以蔓越莓汁取代牛奶喔!(源味本鋪其他款蛋糕均以鮮奶取代水喔~~))


香蕉牛奶口味,以整根熟成的香蕉和入麵團做成,帶著淡淡的香蕉甜香(抱歉!沒有滴香精,所以沒有濃濃香蕉味~~~

巧克力口味是源味本鋪口味較濃的蛋糕,內餡雖有爆漿巧克力,嚐起來卻有股風雅感受,不滯膩~~~


別急!別急!源味本鋪沒有漏到嗜鹹一族,半鹹半甜的肉鬆海苔蛋糕,咬在口中,滿滿肉鬆芳馥卻另有清爽的海苔香氣。美味指數破錶,令人想停也停不下來~~~


源味本鋪全部採戚風手法製作,食材間的比例、蛋白打發程度、爐溫、時間...都會影響蛋糕口感,如何用最簡單材料做出最好吃的蛋糕,邱老闆的確費了一番功夫做調整與改良,直到自己滿意為止。這種堅持原味,有原則的店家,阿貲喜歡~~~


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還有,源味本鋪為響應環保,因此不提供盒裝,若需要裝盒請告訴服務人員,但需另加10元!


再提醒一下冰友,除了原味與黃金起士每天出爐外,其他特殊口味均按以下週期生產,網購則不受此限制喔~~~


淡水老街雖已是中外旅人必遊的觀光地區,但唯一不變的是這些古早味,有了它,才是有溫度、有在地味的老街!



後記
每種口味都很難捨,乾脆統統帶回家;當伴手禮、早餐、下午茶都粉棒喔~~~




旗艦店:新北市淡水區中正路145 (02)2620-5685
創始店:淡水中正路清水街市場創始店(02)2620-0685



站前店:淡水捷運站旁公明街站前店  (02)2626-8592



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