【高雄六龜】蛻變中的寶來 檨仔腳新文化 必試農村體驗 好玩工藝宴饗 美味窯烤麵包 必嚐大灶美食-公益旅行趣 part Ⅰ

2009年歡樂父親節過後，發生了震驚全台的 88 風災，奪走了南台灣多少寶貴性命，親愛的家人不見了、溫暖的家園全毀了，此後該何去何從？

「天無絕人之路」，勇敢的台灣人「打斷手骨更加勇」；漫長7年過去了，他們不僅站起來了，還行有餘力的分享經驗、幫助別人。


由勞動部勞動力發展署高屏澎東分署主辦，西子灣教育基金會承辦的105年度公益旅行，帶我們深入六龜、小林村等災區，一起來看看，變色的家園如何復原、失落的產業如何轉型、無法承受的痛如何了療癒…

＊寶來好風光＊
中巴在青翠蜿蜒的山路駛了快1小時，終於抵六龜區最北的村落「寶來」，四面環山，環境優美，氣候清涼宜居。

得天獨厚的弱鹼性碳酸溫泉、農特產美食及荖濃溪泛舟等活動，讓遊客絡繹不絕，更享有「南橫公路上的一顆珍珠」的美譽。

一場風災，山河變色，素來以觀光為主的寶來瞬間斷了生計；但堅毅的寶來人擦乾眼淚，重建家園。同為災戶的陶藝老師李懷錦，試著以學習陶藝，來幫鄉民稍稍減輕哀慟，沒想到，上帝關了一扇門，卻又為他們開啟另一扇窗，也為寶來帶來多元觀光產業新契機。

＊寶來好好玩＊
災後的寶來除了原有的溫泉之外，增加農事見學體驗、及多元的手作工坊、樸實窯炊等，重新定位與包裝寶來的觀光產業新特色。

「樂樂埔金煌芒果園」採芒果
現代人會吃水果，對水果生長卻不知，農事體驗除了勞動健身外，還可了解水果栽種的知識、及學會如何挑選喔！

古錐又活力滿滿的呂阿嬤種植芒果 40 多年，由她來解說最恰當不過了！

寶來社區最佳解說員-婉玲，任何疑難雜症找她就對了！

芒果在農曆 12-2 月間會開花結果，經過 3-4 個月生長期，慢慢長大後套袋，再過 2 個月熟成採摘。

兩人一組，每人可採7顆 (多了也提不動)，將剪下的芒果放入藍子裡抬回....

 芒果香氣濃，套袋可防蚊蟲叮咬，保持賣相光滑粉嫩。而愛文芒果需包透光白色袋子，吸色形成嬌豔討喜的紅愛文。

如何挑選芒果？阿嬤說要挑大顆且的尾端圓的較好吃，若尾端顏色變黃就表示過熟、芒果心開始腐爛喔~~~
哇~太棒了！實用的生活小常識，你學會了嗎？

「滴汁、裝箱」
採回的芒果需做「滴汁」處理，將尾端枝莖折斷讓汁液滴出，沒流出的芒果，催熟後顏色會不均勻喔~~~

阿嬤賣力的講解，大家也很認真學習喔~~~

折下蒂頭讓汁液慢慢流出！(若不慎沾到汁液，勿必盡快擦掉~~~)

滴完汁的芒果，排排站的吹風納涼喔~~~

會發出熱度催熟用的電土，你看過嗎？

阿嬤說這裡都用「電土」催熟，將一小包電土置箱底，用報紙層層包覆芒果，裝箱封膠就大功告成了！

每人一個紙箱，裝越多帶越多回家。

大家都努力埋頭裝箱，左調右挪，前移後動，看能否多塞一顆...

一箱約14、5斤重，根本抱不動，只好寄貨運囉~

雖然當日天公不作美，淋得濕答答，雖然扛得很重、很累、手又痛，但 身體勞頓之餘，反而更能體會農民辛苦，深覺一食一物得來不易啊…

「工藝文化饗宴-植物染」 

「檨仔腳文化共享空間」由綠屋頂、米糠土角牆砌成的環保建築，室內多以大自然素材的染布裝飾，傳遞純樸平實的農村氣息。

魚笴、藤製風箏

「染」是上天賜予的無窮寶藏，植物的原色，盪漾出最美麗的顏色~ 

從天花板的創意染布、實用工作服、薑黃粉的防光袋、還有精巧名片夾、特色書套…等小禮物，隨處可見染坊藝術與日常生活的巧妙結合。 

你心動了嗎？自己動手做個小提袋吧！

你想做根捲、豆腐塊、抓抓染及扇折?阿貲選擇扇折圖案喔! (最簡單...)。

純天然染料，洋蔥皮、檳榔子、梅樹、阿勃勒、桃花心木...

大老師、小老師賣力教學，學生們也努力製作，希望做出美美的染布袋...



「檨仔腳」標榜與自然共存的空間，不使用汙染或破壞環境的東西，染色也一樣，以古法熬煮方式，雖然耗時費工，卻是最環保無毒的方式喔~~

這次是煮洋蔥皮（上咖啡色），約需 2 個鐘頭才著上色；因天然方式染色，請勿直接曝曬，否則會退色喔~~~

「工藝文化饗宴-種子陶珠課程」
「陶」陪我們療傷止痛、失去了屋子，但還能心手相攜~

由李懷錦老師帶領的子弟兵，將製陶藝術生活化，檨仔腳所用各種器皿，都以陶土自燒自製，不僅增添生活樂趣、透過器皿的加持，讓食物變得更加可口、也讓日子過得更有品質喔！

葉形盤~~~

超萌的毛毛蟲筷架，有等待蛻變的意涵，許多朋友都很喜歡就直接買回家喔...

每個陶器背後都有「檨仔腳」標製及作者記號喔~~

陶藝有分窯燒、與柴燒二種，行阿內選具落塵美的柴燒，門外漢喜歡光滑的窯燒。阿貲屬門外漢，就誠實的選用窯燒陶珠吊飾吧！

看過檳榔仔嗎？扒開外層軟組織，裡面的愛心種子就是檳榔仔啦！

經過細磨的檳榔仔，才會浮現美麗花紋，而且每一顆的紋色都不同喔~

很特別、很美好的傳承概念….
陶土鬆軟，需經高溫長時間燒製才會定型。

因此，我們使用前次遊客做的陶珠，而我們做的就留給下次來的客人使用。 

你想得到讚美還是埋怨呢？就看此刻你用了幾分心… 好希望下一個人會喜歡阿貲的作品喔~

＊寶來好好吃＊
寶來一日遊除了新奇、知性、有趣之外，農特產美食更是誘人喔…
「食在地吃當令」是寶來的飲食特色，所以都是無菜單料理。

傳統存放食物的木櫃

有一人一份的「自然風味套餐」、也有自助式的「大灶餐」

染布桌墊及陶製器皿

風味餐裡有香煎培根包清爽芒果的「培根卷金煌芒果」、「芒果優格山藥」，油淋雞腿、無毒耕種的農村家常菜（龍鬚菜、南瓜）、還有當在地特有的黑鑽石蓮霧等食材，再再展現寶來在地農產的美味～

你看過傳統「大灶」嗎？吃過古早味的「大灶餐」嗎？

一座大灶有三個爐，可同時控湯、燉滷、炒菜，還蠻方便省時喔！
我們來看看今天「大灶」端出什麼菜色？

養生薑黃飯、洛神佐雪耳蟹肉、梅汁炸豆腐、芒果金杯、金沙杏鮑菇、筍干控肉 招牌菜、破鋪子龍鬚菜、黃金樹薯燒雞腿、梅仔打拋肉、大灶湯…（哇！揪澎派ㄟ~）

除了芒果外，梅仔、筍子、洛神、黃金樹薯…等都是當地農產，得惠於高山涼冷氣候及清冽流水灌溉，寶來的農產品質佳、味道香；脆筍的咬勁、龍鬚菜的自然香、黃金樹薯的清甜、梅仔的提味，讓每一口都變成愉悅的接觸，吃來輕鬆又滿足。

食材零距離的鮮美，搭配「大灶餐」專用精美餐具組，讓餐飲不僅僅是填飽肚子而已，而是一場味蕾的藝術之旅。

「窯烤麵包」經過 3 次發酵、保濕度佳，以龍眼木燒出令人垂涎的質樸香氣，讓人感受獨有的手作溫度，既使吃飽了還是受不了它的誘惑…

這麼大一個天然酵種 手作麵包，才賣120 元，外酥內軟，超級好吃又划算，一起團購吧！
，

新產品 洛神牛軋餅、梅汁愛玉、芒果乾、特殊的夏威夷豆芒果糖…，還有很多好好吃又有特色的美食，安排場小旅行，親自來嚐鮮吧！

歡樂時光在豐盛的宴饗中劃下句號，一張張真誠靦腆的笑容，深植在阿貲心中！

你們的遭遇、你們的重生、你們的體悟，都是一種警訊與希望，雖來不及陪你們踩練泥土、砌築土牆，但希望 將老檨仔腳的故事，原原本本的分享、實實在在的傳遞….

貨運寄回家的芒果，打開剛好催熟，今晚又有口福了，謝謝阿嬤！謝謝所有寶來可愛的好朋友！

建議 順遊浦來溪步道，漫步七里相思林，探訪老樹廣場，夜宿嘉寶溫泉度假村~~~

寶來人文協會
檨仔腳文化共享空間
地址：高雄市六龜區寶來里檨仔腳32-8號
電話：07-6883651
郵箱：mango3208@gmail.com

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