【南投景點】南投信義鄉…◎梅子夢工廠參訪全台首座地下石版酒窖及全台唯二的專業品酒教室，品嚐「山豬迷路」時「長老說話」了、或啐飲昇華梅醇的「狂野」與海角七號魏德聖導演的「馬拉桑」，順遊柳家梅園賞梅趣~

到南投信義鄉旅行，飽覽峽谷飛瀑的壯麗景致、大吃布農族美妙風味餐、漫步望鄉花城山櫻林之餘，造訪在地特色產業也是一大亮點喔~

日本以櫻花聞名全球，華人則獨尊清冷梅花，而台灣梅花最多地區就在南投信義鄉；臘月寒冬，梅花綻放純淨優雅，吸引愛花者競相賞遊。

營養美味的梅果農特產也深獲大家喜歡，成為旅遊南投必帶伴手禮喔！

今天參訪信義鄉農會「梅子酒莊」，是全台第一家獲得合法執照的民營酒莊，除了有當地梅子製作的精緻伴手禮外，最期待的就是，平時不對外開放的「地下石版酒窖」與具國際水準的「專業品酒教室」。阿貲真lucky，一次參訪二個難得一見的地方喔～

哇！高大帥氣的導覽員，讓大夥兒未入酒窖先醉了（哈哈~）

◎酒品小常識
讓阿貲現學現賣一下吧！

「酒」依製造方式略分為發酵酒與蒸餾酒二種，發酵酒的酒精濃度較低，約在十幾度之間，而蒸餾酒的酒精度較高，高達40、50度以上。

「梅子夢工廠」有設備完善的恆溫發酵槽與恆溫蒸餾槽，以信義鄉生產的黃熟梅子分別做成發酵酒與蒸餾酒。
這些酒都經歷五年以上熟成才能裝瓶銷售，馥郁芬芳的香氣，讓「梅子夢工廠」美名遠播，成為在地的特色產業。

漫長的熟成過程需要穩定涼爽的存放空間，溫度也需控制於25度以下，地下室本就涼爽，再加上石材有恆溫作用，因此，催生了全台首座地下石版酒窖，走吧！跟著帥哥逛酒窖去~

◎全台首座地下石版酒窖 

步下階梯，陣陣香氣撲鼻而來，讓人不自覺直喊「香啊！好香啊！」
「梅子夢工廠」裡有二座地下酒窖，分別存放橡木桶與陶甕酒，首先參觀「橡木桶酒窖」。

層層堆疊的橡木桶，彷彿走進南法小酒莊，酒不醉人人自醉…

牆上寫著各種酒名、使用原料、及酒精濃度，每一款酒名都粉有趣喔~

喜歡濃醇烈酒的朋友，推薦以小米做的「山豬迷路」威士忌，酒精濃度40度。
這款以梅子做的「長老說話」白蘭地，雖然酒精濃度高達40度，但口感卻很溫潤順口喔~
另一指標性產品「馬拉桑」小米酒，大家應該都不陌生吧！

拜電影海角七號而火紅的「馬拉桑」，就是與「梅子夢工廠」合作開發，因此魏德聖導演授權夢工廠再推出加味的葡萄梅酒、紫酥梅酒及烏梅酒，各有不同風味。精酒濃度只有11度，甜甜香香的滋味粉適合女孩們品嚐呦~

接著走訪「陶甕酒窖」
存放白酒系列的「狂野」，50度酒精，散發濃烈狂放的芬芳，偶而狂野一下，有種被解放紓壓的感覺喔~

「狂野」不僅獲得全國酒莊金牌獎，還勇得比利時烈酒大賽的金質獎，如此優質的產品，各位到訪的朋友們，一定要試試看（沒喝會後悔的！）

每甕酒都有身份證，記錄其入桶時間~

對「酒」有興趣的朋友，揪團20人可預約參觀導覽，費用只要4000元，分攤每人只需200元很值得喔~

◎全台唯二的專業品酒教室
了解酒的基本常識之後，接著學習如何「品酒」。
這種符合國際規格的品酒教室全台僅有二間，一間在高雄餐旅大學，以教學為主，另一就在南投信義鄉「梅子夢工廠」。

品酒教室的特色在於四周無窗，目的是隔絕外面氣味 的干擾…
還有兩座位間設有一組RO逆滲透水槽與日光燈，當一次品嚐二款以上酒時，得以漱口清除口腔的餘味…（好專業喔~）

優雅的老師問大家，「品酒」與「喝酒」有何差別呢？
「品酒」不在於乾杯喝光，「品酒」在於用心喝，喝出感覺~
首先，用眼察顏觀色、以鼻嗅聞香芬、舌頭感受溫潤、最後用心想像~ 

這次品嚐了12度的梅子發酵酒與40度的蒸餾酒，跟著老師的節奏走，透過日光燈觀察酒的澄清度與色澤、輕輕搖杯讓酒香飄出、輕嚐淺酌舌尖上的味道、細細體會此刻的心情感受…

透過老師的解說與引領，阿貲突然發現，烈酒其實不嗆不辣，反而很溫潤柔順，每一口都是一份精采，深深地感受去蕪存菁的芬芳香氣（糟糕！阿貲好像愛上它了~）

◎好吃好逛好買梅子夢工廠
「梅子夢工廠」隸屬信義鄉農會，裡面販售許多在地農特產，不僅味美好吃還有創意，每種產品都有自己的故事喔~

超級卡哇伊的hollo kitty 梅酒與小米酒，送給女生最適合~

「數字酒」也是無敵夯品，自己生日自己組、麻吉生日你來組，「數字酒禮盒組」自用送人都很棒~

白蘭地系列的「謙杯」也獨具創意~

在這裡…
小米會唱歌，梅子愛跳舞，山豬偶爾會迷路，長老常常在說話… 好玩到讓你忘記回家~

近年來養生界狂推梅子製品，到此一遊豈能錯失好物呢！
帶份「中午風香梅禮盒」回家，讓遠在台北的家人也能品嚐香氣四溢的信義梅果~

◎柳家梅園賞梅趣
「梅花梅花滿天下、越冷它越開花…」
時值臘月，又在南投信義鄉，怎能辜負賞梅好時光。

車子停在「柳家梅園」入口處，整條不見盡頭的雪白，惹得大夥兒讚聲連連~尚未見梅，先賞似雪般的聖誕白，美不勝收又粉療癒喔~

「柳家梅園」位於玉山與阿里山之間，因山間錯風效應，形成山巒雲海交疊，四季景色皆美。

老闆柳慶祥是位博學多聞又風趣的人，一聊起「梅事」更是精闢扼要。
梅花品種很多，大約有300多種，每一種花期都不盡相同，且開花期只有七天而已；為了讓園區常常有百花盛開的榮景，梅園都會同時栽種不同花期的品種，輪流開花、輪流綻放，營造花團錦簇的美麗景象~

阿貲到訪時，整座園區僅開放三成而已，雖無緣見到滿山遍野的白梅，但枝枒上點綴幾株秀麗梅花，反而給人清冷孤傲的節操，難怪贏得中國人的鍾愛。

「柳家梅園」一派寧靜，遊客漫步青青草地上，細細品味初開的梅花，或拿起手機拍下人比花嬌的美照~

柳老闆說，梅樹枝幹上的花苞比往年濃密，預告著今年梅花會盛開，專家開口果然應驗，一月中旬真的大爆開，整座梅園彷彿一座白雪森林喔~

年節期間「梅事」就來信義鄉走走吧！
尋訪馬拉桑的故鄉、聽聽長老說話、柳家梅園賞花吟風、加上清新芬芳的空氣，來趟洗滌身心的南投舒活行~

柳家梅園
地址：南投縣信義鄉自強村牛稠坑陽和巷87號
電話：(049)2831190
網站：http://taiwanplum.com/

梅園備有300部以上停車位，但管制甲,乙種大客車禁業進入，請改乘九人座車入園。

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