2018年1月23日 星期二

【南投景點】南投信義鄉…◎梅子夢工廠參訪全台首座地下石版酒窖及全台唯二的專業品酒教室,品嚐「山豬迷路」時「長老說話」了、或啐飲昇華梅醇的「狂野」與海角七號魏德聖導演的「馬拉桑」,順遊柳家梅園賞梅趣~

到南投信義鄉旅行,飽覽峽谷飛瀑的壯麗景致、大吃布農族美妙風味餐、漫步望鄉花城山櫻林之餘,造訪在地特色產業也是一大亮點喔~



日本以櫻花聞名全球,華人則獨尊清冷梅花,而台灣梅花最多地區就在南投信義鄉;臘月寒冬,梅花綻放純淨優雅,吸引愛花者競相賞遊。



營養美味的梅果農特產也深獲大家喜歡,成為旅遊南投必帶伴手禮喔!



今天參訪信義鄉農會「梅子酒莊」,是全台第一家獲得合法執照的民營酒莊,除了有當地梅子製作的精緻伴手禮外,最期待的就是,平時不對外開放的「地下石版酒窖」與具國際水準的「專業品酒教室」。阿貲真lucky,一次參訪二個難得一見的地方喔~




哇!高大帥氣的導覽員,讓大夥兒未入酒窖先醉了(哈哈~)



◎酒品小常識
讓阿貲現學現賣一下吧!

「酒」依製造方式略分為發酵酒蒸餾酒二種,發酵酒的酒精濃度較低,約在十幾度之間,而蒸餾酒的酒精度較高,高達40、50度以上。

梅子夢工廠」有設備完善的恆溫發酵槽恆溫蒸餾槽,以信義鄉生產的黃熟梅子分別做成發酵酒與蒸餾酒。
這些酒都經歷五年以上熟成才能裝瓶銷售,馥郁芬芳的香氣,讓「梅子夢工廠」美名遠播,成為在地的特色產業。





漫長的熟成過程需要穩定涼爽的存放空間,溫度也需控制於25度以下,地下室本就涼爽,再加上石材有恆溫作用,因此,催生了全台首座地下石版酒窖,走吧!跟著帥哥逛酒窖去~




◎全台首座地下石版酒窖 

步下階梯,陣陣香氣撲鼻而來,讓人不自覺直喊「香啊!好香啊!」
「梅子夢工廠」裡有二座地下酒窖,分別存放橡木桶與陶甕酒,首先參觀「橡木桶酒窖」。



層層堆疊的橡木桶,彷彿走進南法小酒莊,酒不醉人人自醉…



牆上寫著各種酒名、使用原料、及酒精濃度,每一款酒名都粉有趣喔~



喜歡濃醇烈酒的朋友,推薦以小米做的「山豬迷路」威士忌,酒精濃度40度
這款以梅子做的「長老說話」白蘭地,雖然酒精濃度高達40度,但口感卻很溫潤順口喔~
另一指標性產品「馬拉桑」小米酒,大家應該都不陌生吧!



拜電影海角七號而火紅的「馬拉桑」,就是與「梅子夢工廠」合作開發,因此魏德聖導演授權夢工廠再推出加味的葡萄梅酒、紫酥梅酒及烏梅酒,各有不同風味。精酒濃度只有11度,甜甜香香的滋味粉適合女孩們品嚐呦~



接著走訪「陶甕酒窖
存放白酒系列的「狂野」,50度酒精,散發濃烈狂放的芬芳,偶而狂野一下,有種被解放紓壓的感覺喔~




狂野」不僅獲得全國酒莊金牌獎,還勇得比利時烈酒大賽的金質獎,如此優質的產品,各位到訪的朋友們,一定要試試看(沒喝會後悔的!)




每甕酒都有身份證,記錄其入桶時間~



對「酒」有興趣的朋友,揪團20人可預約參觀導覽,費用只要4000元,分攤每人只需200元很值得喔~



◎全台唯二的專業品酒教室
了解酒的基本常識之後,接著學習如何「品酒」。
這種符合國際規格的品酒教室全台僅有二間,一間在高雄餐旅大學,以教學為主,另一就在南投信義鄉「梅子夢工廠」




品酒教室的特色在於四周無窗,目的是隔絕外面氣味 的干擾…
還有兩座位間設有一組RO逆滲透水槽日光燈,當一次品嚐二款以上酒時,得以漱口清除口腔的餘味…(好專業喔~)




優雅的老師問大家,「品酒」與「喝酒」有何差別呢?
「品酒」不在於乾杯喝光,「品酒」在於用心喝,喝出感覺~
首先,用眼察顏觀色、以鼻嗅聞香芬、舌頭感受溫潤、最後用心想像~ 




這次品嚐了12度的梅子發酵酒與40度的蒸餾酒,跟著老師的節奏走,透過日光燈觀察酒的澄清度與色澤、輕輕搖杯讓酒香飄出、輕嚐淺酌舌尖上的味道、細細體會此刻的心情感受…




透過老師的解說與引領,阿貲突然發現,烈酒其實不嗆不辣,反而很溫潤柔順,每一口都是一份精采,深深地感受去蕪存菁的芬芳香氣(糟糕!阿貲好像愛上它了~)






◎好吃好逛好買梅子夢工廠
「梅子夢工廠」隸屬信義鄉農會,裡面販售許多在地農特產,不僅味美好吃還有創意,每種產品都有自己的故事喔~



超級卡哇伊的hollo kitty 梅酒與小米酒,送給女生最適合~



數字酒」也是無敵夯品,自己生日自己組、麻吉生日你來組,「數字酒禮盒組」自用送人都很棒~



白蘭地系列的「謙杯」也獨具創意~



在這裡…
小米會唱歌,梅子愛跳舞,山豬偶爾會迷路,長老常常在說話… 好玩到讓你忘記回家~




近年來養生界狂推梅子製品,到此一遊豈能錯失好物呢!
帶份「中午風香梅禮盒」回家,讓遠在台北的家人也能品嚐香氣四溢的信義梅果~




◎柳家梅園賞梅趣
「梅花梅花滿天下、越冷它越開花…」
時值臘月,又在南投信義鄉,怎能辜負賞梅好時光。



車子停在「柳家梅園」入口處,整條不見盡頭的雪白,惹得大夥兒讚聲連連~尚未見梅,先賞似雪般的聖誕白,美不勝收又粉療癒喔~




柳家梅園」位於玉山與阿里山之間,因山間錯風效應,形成山巒雲海交疊,四季景色皆美。



老闆柳慶祥是位博學多聞又風趣的人,一聊起「梅事」更是精闢扼要。
梅花品種很多,大約有300多種,每一種花期都不盡相同,且開花期只有七天而已;為了讓園區常常有百花盛開的榮景,梅園都會同時栽種不同花期的品種,輪流開花、輪流綻放,營造花團錦簇的美麗景象~



阿貲到訪時,整座園區僅開放三成而已,雖無緣見到滿山遍野的白梅,但枝枒上點綴幾株秀麗梅花,反而給人清冷孤傲的節操,難怪贏得中國人的鍾愛。






「柳家梅園」一派寧靜,遊客漫步青青草地上,細細品味初開的梅花,或拿起手機拍下人比花嬌的美照~




柳老闆說,梅樹枝幹上的花苞比往年濃密,預告著今年梅花會盛開,專家開口果然應驗,一月中旬真的大爆開,整座梅園彷彿一座白雪森林喔~




年節期間「梅事」就來信義鄉走走吧!
尋訪馬拉桑的故鄉、聽聽長老說話、柳家梅園賞花吟風、加上清新芬芳的空氣,來趟洗滌身心的南投舒活行~



柳家梅園
地址:南投縣信義鄉自強村牛稠坑陽和巷87號
電話:(049)2831190
網站:http://taiwanplum.com/

梅園備有300部以上停車位,但管制甲,乙種大客車禁業進入,請改乘九人座車入園。



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